Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 3 tojás, 5 dl tej, 1 ek. olaj, 1 ek. porcukor, só
Elkészítés: A tojássárgákat keverd el a cukorral, sóval, tejjel, olajjal és a liszttel. A csomómentesre kidolgozott masszát pihentesd legalább fél órát. A fehérjéből verj habot és keverd ezt is a tésztához. Ebből az alapanyagból a szokásosnál kissé vastagabb palacsintákat süss. (A jelzett mennyiség 6-10 palacsintához elég.) A sós palacsintatészta is így készül, ilyenkor csak a cukor marad ki.